課程
社區需求
順天應食-低碳蔬食

時間/場次

2017-03-07 (二) 14:00~16:30
2017-03-14 (二) 14:00~16:30
2017-03-21 (二) 14:00~16:30
2017-03-28 (二) 14:00~16:30
2017-04-04 (二) 14:00~16:30
2017-04-11 (二) 14:00~16:30
2017-04-18 (二) 14:00~16:30
2017-04-25 (二) 14:00~16:30
2017-05-02 (二) 14:00~16:30
2017-05-09 (二) 14:00~16:30
2017-05-16 (二) 14:00~16:30
2017-05-23 (二) 14:00~16:30
2017-05-30 (二) 14:00~16:30
2017-06-06 (二) 14:00~16:30
2017-06-13 (二) 14:00~16:30
2017-06-20 (二) 14:00~16:30
2017-06-27 (二) 14:00~16:30
2017-07-04 (二) 14:00~16:30
主辦單位 新北市淡水社區大學
地點 淡水紅樓餐廳〈新北市淡水區三民街2巷6號〉 宣傳連結 http://goo.gl/KdDHEQ
講師 張翡珊 費用 3000
報名詳情及優惠說明
目前尚有名額,接受報名及旁聽。
【試聽 ∕ 旁聽辦法】
1. 課程第1~2週〈2017/3/6~3/18〉及第16週〈2017/6/18~24〉開放免費試聽,但須事先登記。
2. 課程第3週起旁聽、報名須徵詢該班級教師同意,始受理旁聽 ∕ 報名作業。
3. 顧及教學品質及正式選課學員上課權利,旁聽須在上課前至辦公室繳旁聽費250元,持收據上課。

詳細資訊


了解食材特性,呈現食物的天然原味!

宣導低碳飲食、推廣蔬食調理心,主張順應四季節氣選擇當令、當地食材,以便宜價格食用真正的營養!同時教導學員個別了解食材的特性,實際示範、演練如何透過刀法及烹調方式的運用,呈現食物的天然原味,將正確蔬食料理落實於每個家庭。
材料說明
材料費:1000元
班上選出一位總務管理,多退少補

招生對象
想要學習健康烹調方式的學員
第1週主題
相見歡

課程說明
編組
選幹部

第2週主題
茼蒿、莧菜

茼蒿炒豆乾
莧菜燴杏鮑菇

第3週主題
大頭菜、蒿苣莖

滷大頭
涼拌蒿苣莖

第4週主題
清明節

艾草粿
第5週主題
豌豆苗、番茄

釀香菇
番茄磨菇醬

第6週主題
甜豆、山藥

蕎麥糕炒甜豆
山藥餅

第7週主題
牛蒡、山蘇

牛蒡排
山蘇餅

第8週主題
蕹菜〈空心菜〉

蕹菜炒飯
蕹菜炒辣椒
蕹菜湯

第9週主題
包粽子

冰粽
第10週主題
龍鬚菜

龍鬚菜餃子
第11週主題
佛手瓜

佛手瓜水煎包
第12週主題
絲瓜

絲瓜湯包
第13週主題
茄子

炒雙茄
咖哩茄汁

第14週主題
綠豆

綠豆糕
第15週主題
校外參觀
第16週主題
分享成果

一人一道創意料理
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